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a8工会|山药最好吃的做法!不发黑又脆又甜的方法,老少都爱!
2020-01-10 16:52:42 点击次数:631次

a8工会|山药最好吃的做法!不发黑又脆又甜的方法,老少都爱!

a8工会,●●酱汁淮山●●

今日美食——酱汁淮山

酱汁淮山是一道经典湘菜,脆爽滑溜的口感搭配浓稠的酱汁,想想就诱人~~即使不在湖南,在家也能才吃到地道的湘菜哦

韭菜:200g

淮山:300g

蒜:适量

小米辣:根据喜好添加

配料:

盐、糖、鸡精、淀粉、食用油、生抽、老抽

- step 1 -

▲韭菜洗净后切段;

- step 2 -

300g淮山去皮洗净后切成条

▲再放入冷水中浸泡防止氧化变黑;

- step 3 -

再来调个酱汁:放入一勺生抽,半勺老抽,一小勺盐,半勺糖,半勺鸡精,一勺淀粉

再倒入小半碗水

▲搅拌均匀;

- step 4 -

煮一锅开水,放入淮山

水开后再煮两分钟

▲然后沥干水分捞出;

- step 5 -

另起一锅放2勺油,放入蒜片、小米辣小火爆香

闻到辣味后放入淮山,淋入刚在调好的酱汁

轻轻推匀,开大火收汁

看到酱汁剩下一半时放入韭菜

▲韭菜翻炒断生就可以出锅了;

- step 6 -

▲削淮山的时候一定记得戴手套,粘液粘到手会很痒,淮山切片切条同样好吃,有时间不妨一试哦!

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